市販の糠漬けの素で作る　なすときゅうりの糠漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 市販の糠漬けの素を使いました。乳酸菌も同封されていますので、混ぜておきます。

   

2. 2 タッパーに１を入れて、湯冷ましを加えて混ぜる。

   

3. 3 茄子は縦に4つに切る。茄子は比較的漬かりにくいので、細めに切って漬けます。

   

4. 4 半分に切ったきゅうりを糠床に埋めるように漬ける。なすも糠床に埋める。

   

5. 5 糠床の表面にキッチンペーパーを敷く。余分な水分をとってくれます。蓋をして冷蔵庫に入れます。

   

6. 6 まる1日つけて取り出しました。今日は漬けておいた半分をいただきます。残りは明日の分にします。

   

7. 7 洗って食べやすい大きさに切ります。

   

8. 8 なすは小口切りにして軽く絞る。

   

9. 9 きゅうりは斜め切りにして、なすと共に盛り付けます。好みで醤油かポン酢につけてどうぞ。