出汁がじゅんわり♪絹揚げと大根餅の揚げだし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に半量の大根おろし、片栗粉、水50ccを入れ、粘りが出て、なめらかになるまで、弱火にかけならが練る。小さ目のバットなどに広げ、3cm角に切る。

2. 2

   片栗粉（分量外）をまぶし、色づくまで中温の油で揚げる。

3. 3

   小鍋に●を煮立たせ、残りの大根おろしを加え、2、一口大に切った絹揚げを加える。

4. 4

   器に盛り、あさつき、長ネギを添える。