我が家のシンプルお雑煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮を剥き1cmの厚さの輪切りにする。人参は皮を剥き輪切りにする。里芋は皮を剥き半分に切る。それぞれ別々に、柔らかくなるまで茹でて取り出す。柚子の皮を削いでラップで包んでおく。

2. 2

   ほうれん草はさっと熱湯に潜らせて取り出し、冷水で冷やして絞り、5cm熱湯切り揃える。1、2をタッパーに入れて冷蔵庫に入れる。

3. 3

   スライス餅を、くっつき難いホイルの上において、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。

4. 4

   その間になべに300mlの水を入れて、ほうれん草以外の野菜を入れる。あごだしを入れて火にかける。野菜がしっかり温まったら、野菜を取り出して器に入れる。

5. 5

   4の鍋に麺つゆとほうれん草を入れる。ほうれん草が温まったら器に入れる。器に鍋のつゆを注いで、柚子の皮を入れる。焼けた餅を置いて出来上がりです。