ごまめ　田作り レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油気のないフライパンで片口鰯を焦がさないように炒る。時々フライパンを回すとよい。
   少し冷まして折れるくらいまで炒る。

2. 2

   醤油、水、砂糖を混ぜて弱火にかける。

3. 3

   大きな泡が出てきたら片口鰯を入れて混ぜる。

4. 4

   鷹の爪を小さく刻んで入れる。酒を振りかけて火からおろす。酒を加えるとくっつかずさらっと仕上がる。

5. 5

   白胡麻を炒る。

6. 6

   振って混ぜてできあがり。