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日本酒がすすむ☆いかの山椒炒め レシピ・作り方
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約10分
300円前後
ayatoy
余ったイカのげそとエンペラを使って、日本酒のすすむ小さなおつまみに!
材料(1人分)
イカのげそ、エンペラ
1杯分
ごま油
小さじ1
酒・酢
各大さじ1
山椒の実(醤油漬け)
小さじ1/2
生姜(せん切り)
1/2片
万能ねぎ(小口切り)
1本
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作り方
1
げそ・エンペラは食べやすい大きさに切る。
2
フライパンにごま油を熱し、1を加え炒める。
3
色が変わってきたら、酒・酢、山椒の実を加えて炒める。
4
火を止め、生姜、万能ねぎを加えて混ぜ合わせる。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
生姜、万能ねぎはあとから加えて、風味を残します。
きっかけ
少しだけ残ったイカのげそ、エンペラを有効利用したくて。
公開日:2022/10/25
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関連情報
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いか全般
生姜(新生姜)
簡単おつまみ
日本酒に合うおつまみ
関連キーワード
簡単
げそ
エンペラ
山椒
料理名
いかの山椒炒め
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