寒くなったら　やっぱりおでん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に昆布と1／3の水を入れて３０分おく。

2. 2

   大根は輪切りにして皮を剥く。別の鍋で半透明になるまで茹でる。

3. 3

   1の鍋に、表面に斜め格子状に包丁で筋を入れて縦に切ったこんにゃくと、茹で卵、大きめに切ったじゃがいもを入れる。中火にかけて沸騰直前に昆布を取り出し弱火にする。コンソメを入れる。

4. 4

   2の大根を入れる。ちくわ、牛蒡天は斜めにふたつに切って、厚揚げは1／2に切って入れる。みりんと醤油を入れて弱火で煮る。

5. 5

   最後にもち巾着も入れて蓋をして弱火で1時間煮て出来上がり。好みでからしをつけていただきます。