作り置き　茄子と蒟蒻の煮びたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子と蒟蒻を食べやすい大きさに切り、胡麻油で充分炒める。これが美味しさを左右する。

2. 2

   加えるのは醤油、味醂だけ。茄子が崩れないように気を付け、水気が少なくなるまで弱火で煮詰める。

3. 3

   胡麻油でつやが出る。常温もよし、冷やしてよし。