焦らず作れる！ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎをみじん切りにする
   (フードプロセッサーを使ってます)

2. 2

   1を耐熱性のボウルに入れ、500Wのレンジで3分チン

3. 3

   あら熱の取れた玉ねぎに、薄力粉をまぶす

4. 4

   そこに合挽きミンチ、※を全て入れ、粘りが出るまでよく捏ねる

5. 5

   形を整え、冷たいままのフライパンに並べる
   
   →ここで手を洗いましょう

6. 6

   オリーブオイル(大さじ1/2)をまわしかけ、蓋をして強火で約3分焼く

7. 7

   焦げ目がついたら裏返し、再度蓋をして中火でさらに約3分焼く

8. 8

   さらに裏返し、水を加え、蓋をして弱火で約7分蒸し焼きにする

9. 9

   水分が飛び、焼き上がったら一旦お皿に取り出す
   
   そのままのフライパンに☆を全て入れ、ソースを作る

10. 10

    中火にかけ、ぐつぐつと煮詰まったらハンバーグを戻し入れ、ソースを絡めて完成