お弁当に！豚しそチーズフライ レシピ・作り方

作り方

1. 1 (前日工程)
   切れてるチーズは３枚剥がしておく。大葉は中心をV字にカットしてさらに半分に切っておく(肉の形に添って並べるため)

   

2. 2 豚薄切り肉を広げ、大葉、チーズ(肉の真ん中に)の順に置き茶こしで薄力粉を茶こしで振る。
   
   肉の両脇をパタパタと折る。

   

3. 3 薄力粉、溶き卵、パン粉の順につける。
   
   →お弁当で使う日まで冷凍しておく。

   

4. 4 (当日朝工程)
   冷凍庫から出して揚げ油に入れて揚げる。
   (注)油が常温の状態に凍った状態で揚げ始める。中火でジワジワ。

   

5. 5 キツネ色になったら油から引き上げ油をきる。

   

6. 6 フライの中心を斜めにカット。中の具が見えるように。