とろろん皿そば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オクラはへたをとり、塩をふり板摺りし、お湯をわかして、塩を入れた中にいれ、2分ほど下茹でをする

2. 2

   そばは、お湯をわかし、1分ほどゆでる、

3. 3

   お皿に2のお蕎麦をお湯切りしてのせる

4. 4

   1のオクラを5ミリほどの厚さにきる

5. 5

   3のお蕎麦のうえに、皮をむいた長芋をすって、満遍なくのせる

6. 6

   周りを中心にオクラをのせ、真ん中中心に小口切りにした青ネギをのせ、好きな分量濃口醤油をまわしかけて、できあがり。