豆腐いり袋揚げ煮レシピ・作り方

Name: 豆腐いり袋揚げ煮
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 水(油抜き用) ８００mlくらい; 袋揚げ ６枚; ミンチ(なんでも) 100g; 玉ねぎ 1/2個; 人参 2センチ; 絹ごし豆腐 ３連1パックのもの1つ; 片栗粉 大さじ1; パン粉 大さじ2; 塩 3ふり; 胡椒 3ふり; スパゲティ 2本; ○水 2カップ; ○和風だしのもと 大さじ1.5; ○料理酒 大さじ2; ○みりん 大さじ1; ○砂糖 大さじ1; ○薄口醤油 大さじ1; ○濃口醤油 大さじ1

約30分
300円前後

くっちゃん22

袋揚げ煮具材をいれて煮るレシピ。味が染みてます！

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材料（3人分）

水(油抜き用) ８００mlくらい
袋揚げ６枚
ミンチ(なんでも) 100g
玉ねぎ 1/2個
人参 2センチ
絹ごし豆腐３連1パックのもの1つ
片栗粉大さじ1
パン粉大さじ2
塩 3ふり
胡椒 3ふり
スパゲティ 2本
○水 2カップ
○和風だしのもと大さじ1.5
○料理酒大さじ2
○みりん大さじ1
○砂糖大さじ1
○薄口醤油大さじ1
○濃口醤油大さじ1

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作り方

1 水をなべにいれ、沸騰したら、袋揚げをいれ、油抜きをする
2 とうふは、レンジ対応のクッキングペーパーでまき、300ﾜｯﾄで５分ほど水抜きする。
3 玉ねぎ、人参はみじんぎりにし、ミンチ(今回は合い挽き)をまぜて、塩胡椒、片栗粉、パン粉を加えてまぜる
4 3がまざったら、2の豆腐をつぶして混ぜ入れる。
5 2の袋揚げは、1つの面に切り込みをいれて、入るだけ4の具材をいれる。
6 スパゲティを3等分にきり6本つくり、袋揚げをとじる。水と○の調味料をあわせ、いれていく。
7 沸騰した時点で裏返し、それからアルミホイルを鍋の大きさに切り、真ん中をくり抜いて落とし蓋がわりにおき、ふたをして、弱火から中火くらいにし、じっくり煮込んでいく。
8 途中、何度か反対返して、味が染みたらできあがり。