具がゴロゴロ☆豚とキャベツのサワーポトフレシピ・作り方

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約30分
300円前後

ゴロゴロした具材で食べ応え満点！ポトフ×ザワークラフトをイメージした一品です！

材料（1～2人分）

豚ロースブロック: 150ｇ

キャベツ: 1/8個

エリンギ（大）: 1本

玉ねぎ（小）: 1個

ゆで卵: 1個

コンソメ（顆粒）: 小さじ1/4

酒: 大さじ2

オリーブオイル: 小さじ2

白ワインビネガー: 大さじ2

塩・胡椒: 少々

イタリアンパセリ（みじん切り）: ひとつまみ

作り方

1

小さ目の鍋にオリーブオイルを熱し、4cm角に切った豚肉の表面に焼き色を付ける。
2

豚肉を取り出し、1/4に切った玉ねぎ、エリンギ、切りそろえたキャベツを入れ、豚肉を上にのせ、コンソメ、酒を入れて蓋をして、豚肉に火が通るまで、弱火～中火で蒸し煮にする。
3

ゆで卵、白ワインビネガーを加えて、ひと煮立ちさせたら、塩・胡椒で味を調え、パセリを散らす。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

蒸し煮にしてしっかり、素材からの旨味を引き出します！

きっかけ

ブロック肉があったので、具が大きい一品にしたいと思い。

公開日：2021/05/13

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関連情報

カテゴリ: ポトフ豚ロースブロック・かたまり肉キャベツ

関連キーワード: 簡単白ワインビネガーザワークラフトさっぱり煮

料理名: 豚とキャベツのサワーポトフ

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