パクリとつまめる！！ミニいかめし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   もち米は一晩浸水させ、ざるにあげて水気を切る。（調理時間外）

2. 2

   イカはワタ、軟骨も抜き取る。ワタとゲソを切り離し、目、くちばしを外して、吸盤をそぎおとし、足先を切る。

3. 3

   イカの胴に1を6分目程詰め、ゲソを挟み込むように、楊枝で止める。

4. 4

   鍋に3を入れ、かぶる位の水を入れ、15分茹でる。

5. 5

   汁気が多い場合は取り除き、ひたひたにして●を加えて、さらに15分ほど煮る。