基本の下ごしらえ☆芋柄のアク抜き レシピ・作り方
- 1時間以上
- 300円前後
ayatoy
シャクシャクした食感とやさしい甘みが美味しい芋柄。あく抜きしないと口の中がイガイガします。しっかりあく抜きして美味しくいただきます！
材料（2～4人分）
- 芋柄 6本程度
- 酢 大さじ1
作り方
- 1 芋柄をぬるま湯でしっかりもみ洗いし、たっぷりの水で、何度か、水を変えながら、戻す。
- 2 食べやすい長さに切って、熱湯で2回ゆでこぼす。
- 3 水でもみ洗いし、ひたひたの水に酢を加えて、1晩さらし、水気をよく絞る。
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- 芋柄のあく抜き
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