ホットバナナロールクレープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ★生地作りの前に★
   出来たら生地を前日か数時間前に作っておく。
   
   でんぷんに入っているグルテンが休まり、さらさらになって焼くときに薄くのばしやすくなります。写真は同じ分量。
2. 2 ボウルに強力粉とアーモンドプードル、グラニュー糖を入れ、泡立て器でダマがなくなるまで混ぜる。
3. 3 粉の中央に卵を2回に分けて加える。そのつど泡立て器で粉と混ぜ合わせる。
4. 4 少しずつ牛乳を加えてなめらかにし、最後にバターを加えてさっと混ぜる。
   
   ラップをして冷蔵庫で1時間以上冷やす。できれば一晩。
5. 5 焼く前に冷蔵庫から1の生地を取り出し、室温に戻しておく。
6. 6 バナナを切ります。
   
   切っておいた方が曲がっているバナナでも直線にしやすいです。

   

7. 7 卵焼き器を火にかけてよく熱し、薄く油をしき、一度濡れ布巾の上に2～3秒置いて冷ます。
8. 8 クレープ生地の（約60ml）を卵焼き器に流し込みます。
   
   バナナを端に乗せます。
   好みでグラニュー糖をふりかけてください。

   

9. 9 奥からくるくると巻いていきます。
   
   フライ返しがあると作業がしやすいです。

   

10. 10 巻いた生地を奥に置き、手前に薄く油をしく。

    

11. 11 生地（60ｍｌ）を入れ再び奥から巻いていく。

    

12. 12 このような小さ目の計量カップがあればとても便利です。