12/9更新★差がつくおつまみ★キノコのソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくは皮をむいて、みじん切りにする

2. 2

   キノコはいしづきを取り、手やブラシで汚れを落とす。基本は洗わず、食べやすい大きさにカット。（なめこはぬめりがあるので、さっとすすぎます。）

3. 3

   フライパンを中火にかけ、オリーブオイルをしいて、にんにくを乗せる。

4. 4

   じゅわじゅわしてきたら、キノコを入れてざっくりまぜる。

5. 5

   弱火に落とし、キノコが焦げないように気をつけながら、5分程度焼く。できるだけ、かき混ぜないこと。焦げそうになったら、ちょっと上下をひっくり返す程度で。

6. 6

   キノコの水分がとんで、量が最初の1/3くらいになったら、火を止めてバターを入れる。余熱で溶かして、全体にからませる。

7. 7

   塩で味を整える。仕上げにパセリをふりかけたら、完成！