食感が楽しい☆きのこのトマトスープレシピ・作り方

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約10分
100円以下

エリンギとまいたけを使った食感が楽しいトマトスープです！ベーコンときのこの旨味が詰まっています。

材料（約2人分）

●エリンギ: 1本

●舞茸: 1/2パック

●玉ねぎ（みじん切り）: 大さじ1

●ベーコン（薄切り）: 2枚

オリーブオイル: 小さじ1

にんにく（すりおろし）: 小さじ1/4

カットトマト缶: 200ｇ

コンソメ（顆粒）: 小さじ1/2

塩・胡椒: 少々

作り方

1

エリンギ、舞茸は食べやすい大きさにほぐしておく。
2

鍋にオリーブオイル、にんにくを熱し、香りがたってきたら、●を炒める。
3

しんなりとしたら、水200ccを、トマト缶、コンソメを加え、煮立ったら、塩・胡椒で味を調える。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

きのこは何でものいいですが、この2種類の組み合わせが、風味も食感もおすすめです。

きっかけ

ミネストローネほど重くないスープを作りたかったので。

公開日：2019/09/26

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カテゴリ: トマトスープベーコンまいたけエリンギその他のスープ

関連キーワード: 簡単具だくさんスープさっぱりトマトスープ

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