オイル蒸しで！豚肉となすの黒酢炒めレシピ・作り方

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約10分
300円前後

なすをオイル蒸しにして、油を減らしてカロリーカット！黒酢のコクのある酸味が美味しい、ボリューム感のある炒めものです。ごはんが進みます！

みんながつくった数 1件

材料（1人分）

長なす: 1個

豚切り落とし肉: 70ｇ

●酒: 大さじ1

●しょうゆ: 大さじ1

●黒酢: 大さじ1.5

●砂糖: 小さじ2

●片栗粉: 小さじ1/2

ごま油: 大さじ1

生姜（みじん切り）: 小さじ1

にんにく（みじん切り）: 小さじ1/2

赤唐辛子（小口切り）: 1/2本

作り方

1

なすは乱切りにして、フライパンに入れ、ごま油を絡める。水（大さじ1）を入れて、フタをして、蒸して、火を通す。
2

生姜、にんにく、赤唐辛子を加えて、全体を炒め、香りがたってきたら、豚肉を加えて、火が通るまで炒める。
3

●を合わせたものを加えて、とろみがつくまで加熱する。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

今回は大き目の長なすを使っていますが、普通のなすならば、1個半を目安にしてください。

きっかけ

黒酢を使った、炒め物が食べたかったので。

公開日：2019/03/28

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関連情報

カテゴリ: 黒酢簡単豚肉料理なす全般その他の野菜炒め

関連キーワード: 黒酢飯友長なすオイル蒸し

このレシピを作ったユーザ

つくったよレポート（ 1 件）

2020/02/26 12:19

ご飯がすすみました◎

レポートありがとうございます！

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