チーズのように濃厚！豆腐の酒粕漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐はキッチンペーパーにつつみ、一晩しっかり水切りをする。

2. 2

   ●をよく練り合わせて味噌床をつくる。1を新しいキッチンペーパーにつつみなおす。

3. 3

   2を密閉袋に入れ、味噌床で全体を完全に覆ったら、空気を抜いて封をし、冷蔵庫で3～7日漬ける。

4. 4

   味噌床から取り出し、食べやすい薄さに切る。お好みで醤油、黒胡椒（分量外）をかける。