豆と野菜のミネストローネ レシピ・作り方
材料（約4人分）
作り方
- 1 玉ねぎはみじん切り、にんじんは1cmのさいの目、キャベツは2cm角、えのきは石づきをとって3等分、ロースハムは1cm角にそれぞれきっておく。
- 2 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒め透き通ってきたら、ハム、にんじん、キャベツ、えのきの順に加え、最後に豆の水煮を加える。
- 3 水600ccとコンソメを加えて、10分程度、野菜に火が通るまで、煮る。塩・こしょうで味を調えて完成。
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