煮干しで手作りふりかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 味噌汁の出汁取りに使った煮干しを、半干しにする。

   

2. 2 フードプロセッサーで細かく砕く。

   

3. 3 このように細かくしてフライパンに広げる。

   

4. 4 鰹節、いりごま、わけぎ、大根の葉などに塩を加え、胡麻油で炒める。

   

5. 5 炒めながら水分を少し飛ばす。

   

6. 6 出来上がったら、瓶などに入れて冷蔵庫で保存。乾燥剤を入れてもよい。