オクラとトマトの酢醤油和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オクラの「がく」というへたの硬い部分を包丁でくるりと一周そぎ取る。
   うぶ毛を取るために、塩（分量外）で板ずりをする。

2. 2

   塩がついたまま、熱湯でサッと茹で、緑色が鮮やかになったらザルに上げ、氷水で冷やす。

3. 3

   トマトを１ｃｍ角に切りタネを取り除く。オクラの水気をキッチンペーパーで拭き取り、７ｍｍ幅に切る。

4. 4

   調味料を混ぜ合わせ、トマト、オクラと和える。
   冷蔵庫で１５分くらい寝かせて、味をなじませる。