簡単！さっぱり！水菜のおかか和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水菜の根元を切り落とし、4～5cm幅に切ります。

2. 2

   鍋にお湯を沸かし、☆分量外の塩をいれます。沸騰したところに①の水菜を入れ、さっと茹でたらすぐに水にさらして冷まします。
   
   !POINT!
   茹で時間はお湯にさらす程度でOK

3. 3

   ボウルに★印の材料を入れ軽く混ぜます。

4. 4

   ④②の水菜の水分を良く切って、③の調味液に入れ混ぜ、かつお節を入れてもう一度混ぜて完成です。
   
   !POINT!
   水菜の水切りは、水菜でおにぎりをにぎる様にしっかりやります

5. 5

   3日位は保存がききます。調味液を全て入れて、ひたひたの状態での保存がおすすめです。