根菜と竹輪の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参、蓮根は皮を剥いて食べ易い大きさに乱切りにする。牛蒡は皮を剥き５cm程度に切ったものを斜めに半分に切る。材料を鍋に入れてオイルと砂糖を入れ、中火で全体を混ぜながら炒める。

2. 2

   みりんと麺つゆを準備する。

3. 3

   竹輪は半分の長さに切ったものを斜めに二つに切る。

4. 4

   １の鍋に２と３を入れる。

5. 5

   弱火にして、にして落としぶたをして、さらにふたをして１０分煮る。その後蓋を取り、水分がほぼなくなるまで煮る。

6. 6

   器に盛る。