味の染み込んだ、ほっこりあったか！ブリ大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ぶりを沸騰したお湯にさっとくぐらし、軽く洗い臭みをとる。
   
   切り身が大きければ半分くらいに切るとよい。

2. 2

   大根は食べやすい大きさに切り、米のとぎ汁で10分程度ゆで、軽く洗う。
   
   ※串が通るくらいが目安です。

3. 3

   鍋に●の材料を全て入れ、煮立ったら、下ゆでした大根とぶりを加え、落とし蓋または、鍋の蓋を少しあげた状態で、中火で20分程度煮詰める。
   
   生姜はスライスしたものを加える。

4. 4

   鍋に蓋をし、火を止め、食べる前まで放置する。
   
   食べる前に温め直し、お皿に盛りつけ、細く刻んだ大葉を添えて完成！