蛸の塩麹カルパッチョ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＊の材料をあわせておく。

2. 2

   スプラウトは根元を調理ばさみで切り取っておく。

3. 3

   ミョウガは熱湯をかけ、線切りにして、みりんと酢に漬けておく。

4. 4

   赤ピーマンは縦半分に切って種を取り、横に線切りにしてオリーブオイルに漬けておく。

5. 5

   ゆで蛸のスライスを皿に並べ、３、４を色よく置いて行く。

6. 6

   ２をちらし、１のドレッシングを良くまぜてかける。