大根の皮とひじきで　しっとりふりかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 調味料はこれだけです。

   

2. 2 ひじきは２０分水に漬けてもどし、ざるに上げて水を切っておく。

   

3. 3 三日程日干しした椎茸です。

   

4. 4 軸を落とし、調理ばさみで細く切って水に漬けておく。

   

5. 5 大根の皮は５cmの長さに切って、線切りにする。

   

6. 6 ごま油を熱したフライパンで５を炒める。

   

7. 7 鍋に２を入れ、６も脂ごと移す。

   

8. 8 戻した椎茸も入れて＊の調味料を入れ、水分がほぼなくなるまで弱火で煮る。

   

9. 9 火からおろし白胡麻をふる。

   

10. 10 全体をまぜて出来上がり。冷めるまでまって、保存容器にうつし、冷蔵庫で保管する。