焼茄子の素麺サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子はへたを取り、包丁でくるっと一周切れ目を入れる。

2. 2

   先に十字に切れ目を入れる。

3. 3

   魚焼きグリル等で両面で１０分焼き、水に漬けてあら熱を取る。

4. 4

   切れ目を入れた方から皮を剥く。

5. 5

   食べ易い長さに切る。

6. 6

   花鰹、胡麻も準備する。麺つゆは同量の水で薄める。

7. 7

   麺を指定通り茹でてざるに上げる。

8. 8

   こちらはすりおろし生姜を冷凍しておいたものです。

9. 9

   麺を器に入れ、焼茄子を置き、その上に８の生姜を置く。

10. 10

    出来上がった麺つゆ５０ccをかける。

11. 11

    花鰹とごまをかけていただく。