冷製チキンのサラダ 塩麹ドレッシングで レシピ・作り方
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材料(4人分)
作り方
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1
*の材料をあわせて置く。
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2
皮なし胸肉を使います。
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3
2をローリエやタイム等のハーブを入れて沸騰させた湯に入れる。
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4
火を止め、蓋をしてバスタオル2枚でくるみ、冷めるまでそのまま置いておく。
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5
冷めたら胸肉を取り出し、食品用ポリ袋でぴっちり包み、冷蔵庫で良く冷やす。食べる前に取りだしてスライスする。
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6
リーフ、ミニトマトは良く洗って水を切り、冷蔵庫でよく冷やしておいたものを4とともに器に盛る。1をかけ、粗挽き胡椒を振る。
関連情報
- カテゴリ
- 鶏むね肉
- 料理名
- 冷製チキンのサラダ
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