カリフラワーと生ハムのテリーヌ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   コンソメを２００ccの湯でよく溶かす。レンジでチン！で溶かしても。

2. 2

   粉ゼラチンに水大さじ２を加え、良くまぜてからレンジで１０秒チンして１に入れて良く溶かし、常温にしておく。

3. 3

   型にラップを大きめに敷く。

4. 4

   カリフラワーは小さめに切って茹でて、水で洗い、水分をよく切る。

5. 5

   ３の型に生ハムを敷き、カリフラワーをつめて行く。最後に２でできたコンソメ液を注ぐ。

6. 6

   ラップでくるむ。

7. 7

   同じ型を６の上にのせて少し押さえ気味にして形を整える。上の型に重しを入れても良い。冷蔵庫でよく冷やし固める。

8. 8

   取り出してラップを外す。

9. 9

   切り分ける。

10. 10

    さっと塩ゆでしたオクラを添えても綺麗です。

11. 11

    出来上がり。