母の作る絶品！煮込みハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎはみじん切りにして、ボールに入れる。
   ここでバターを一緒にいれて、ラップをして500Wで2分チン。
   
   その後は冷ます。
2. 2 食パンを牛乳に浸す。(べちょべちょになる位)
   しばらくして、パンを揉むと、適当に崩れます。
3. 3 肉をこねる。
   粘り気がでてきたら、塩コショウを少々、卵、食パン(牛乳ごと)、玉ねぎをいれて、適当な大きさに形を作る。
   
   この時、タネはかなり柔らかいです。
4. 4 フライパンにハンバーグを入れて、両面に焼き色が付くまで焼く。
5. 5 焼き色が付いたハンバーグをお皿に取り出し、レンジで1分チン。
6. 6 ハンバーグを焼いたフライパンは洗わずに、その上に赤ワインを100cc入れる。
7. 7 赤ワインが沸騰する直前に、トマト缶を入れ、水100ccとコンソメを入れる。
   (コンソメは細かく切っておく)
8. 8 グツグツしだしたら、ケチャップ大さじ3、ウスターソース大さじ1を入れる。
   
   しょうゆ、お好み焼きソースは小さじ1程度。お好みで量を加減してください。
9. 9 この状態では酸っぱいので、少しずつ、砂糖を加えて味を整える。
10. 10 レンジでチンしていたハンバーグを肉汁ごと、ソースの中に入れ、30分程度弱火で煮込んで完成♡