フライパンdeぶりカマの照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ぶりカマはきれいに水洗いして水気をふき取り、塩麹を全体に塗り付けてラップで包み、１晩冷蔵庫。

2. 2

   キッチンペーパー等で塩麹をふき取り、裏面（皮のないほう）のみに片栗粉をまぶし。

3. 3

   サラダ油を熱したフライパンで、皮目のほうに焦げ目をつけ、裏面もこんがり焼き。

4. 4

   フライパンの余分な脂をきれいにふき取り、＊を入れて、タレにトロミが出てくるまで煮つめたら出来上がり。