塩麹で★鶏胸肉のしっとりハム★ レシピ・作り方

Name: 塩麹で★鶏胸肉のしっとりハム★
Yield: 大人数
Ingredients: 塩麹 大さじ4; 鶏むね肉 4枚; こしょう 少々

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ままぞー**

味付けは塩麹のみ、です( ^ｰ^)/

材料（大人数人分）

塩麹: 大さじ4

鶏むね肉: 4枚

こしょう: 少々

作り方

1

鶏むね肉は観音開きにし、軽くもみもみし、一晩～寝かせる。
2

くるくる胸肉を巻き、ラップにこしょうを挽き、2重巻きに。
3

ジップロックに入れて圧力鍋で煮立ったら火を止め、冷めるまで放置。
4

一晩寝かせたらしっとり胸肉ハムの出来上がり( ^ｰ^)/

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

お湯が沸騰したらすぐ止めてください。しっとり仕上がります( ^ｰ^)/

きっかけ

胸肉をどうにか使いたくて。

公開日：2013/02/14

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このレシピを作ったユーザ

ままぞー** お酢と生姜が好きで、麺つゆと白だしがなければﾜﾀｼ、何もできません★ みじん切りと手が汚れるのが何より苦手です(＞_＜) 2014.10 レシピメモを始めて3年。さしすせその黄金比をなんとなくつかみ、いつの間にかなんとなく脱・麺つゆしてきました。こってり系でしたが和が増えてきたこの頃です(^-^)/