材料（２人分）
- 豚ヒレ肉
- ２００g
- おろしニンニク
- １片分
- おろし生姜
- １片分
- 塩
- 少々
- コショウ
- 少々
- ごま油
- ５g
- 玉ネギ
- １個
- ピーマン
- ３個
- 林檎
- １／２個
- 自家製四川風豆板醤 ＊
- 大さじ１
- 醤油 ＊
- 大さじ１
- 紹興酒 ＊
- 大さじ１
- 白すりごま ＊
- 大さじ１
- 液体パルスウィート ＊
- １０g
作り方
-
- 1
- 豚ヒレ肉は、一口大に切って、おろし生姜＋おろしニンニク＋塩＋コショウをよくもみ込んでおき。
-
- 2
- 玉ネギ＋ピーマンは、１口大に切り、林檎はいちょう切り。
-
- 3
- フライパンに、ごま油を熱して、１を炒め。
-
- 4
- 肉の色が変わってきたら、２を加えてさらに炒め。
-
- 5
- ＊を入れて調味し、炒め合わせたら出来上がり。
きっかけ
豆板醤のピリ辛さと林檎の甘みがマッチした美味しい中華風炒め物です。
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