材料（２人分）
- 豚ヒレ肉
- ２００g
- おろしニンニク
- １片分
- 塩
- 少々
- コショウ
- 少々
- ごま油
- ５g
- セロリ
- １本
- 人参
- １本
- 自家製四川風豆板醤 ＊
- 大さじ１と１／２
- オイスタソース ＊
- 大さじ１
- 紹興酒 ＊
- 大さじ１
- 液体パルスウィート ＊
- １０g
作り方
-
- 1
- 豚肉は細切りにして、おろしニンニク＋塩＋コショウをもみ込んでおき。
-
- 2
- セロリ＋人参も細切りにし。
-
- 3
- フライパンにごま油を熱して、１を炒め、肉の色が変わってきたら２を加え。
-
- 4
- ＊を回し入れて炒め合わせたら出来上がり。
きっかけ
自家製の四川風豆板醤を作ったので、豚肉炒めに使ってみました。
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