水は、野菜の水分の出方によって変えた方がいいと思うので、最初250cc程度入れてから、さらに加えたり調整するといいかもしれません。
子供が普通の甘口では、食べないので、自分なりに工夫して作ってみました。
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ちなみに、バーモントの甘口ルウを使用しています。