材料（２人分）
- 白菜
- １／４個
- ごま油
- ５g
- みじん切りネギ
- 大さじ１
- おろし生姜
- １片分
- おろしニンニク
- １片分
- 鶏ひき肉
- ２００g
- 鶏ガラスープの素
- ５g
- 四川風豆板醤
- 小さじ１
- 醤油
- 大さじ１
- 液体パルスウィート
- ５g
- 花椒パウダー
- 少々
- 花椒（ホール）
- 少々
作り方
-
- 1
- 白菜は、軸の部分は細切り、葉の部分は食べやすい大きさにちぎり、熱湯でサッと茹でて水気を切り。
-
- 2
- プライパンに、ごま油をネ熱して、みじん切りネギ＋おろし生姜＋おろしニンニク＋鶏ひき肉を入れて炒め。
-
- 3
- 挽き肉が、パラパラになってきたら、１を加え。
-
- 4
- 鶏ガラスープの素＋四川風豆板醤＋醤油＋液体パルスウィート＋花椒パウダーで調味したら出来上がり。（花椒ホール、パラパラ）
きっかけ
豆腐の代わりにサッと茹でた白菜を使って、麻婆ソースでからめてみました。
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