スルメの出汁で煮る！里芋の煮っ転がし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   昆布とするめの足を約２カップの水につけておく。

2. 2

   里芋を洗って皮をむく。大きいものは食べやすく切る。

3. 3

   里芋を鍋に入れ、１と足りなければ水をひたひたになるまで入れて火にかける。

4. 4

   煮立ったら火を弱め、あくをとりながら煮る。

5. 5

   あくを取り切り、里芋に火が通ってきたら、砂糖、しょうゆを入れる。

6. 6

   里芋がスッと串が通るまで柔らかくなったらできあがり。味見して必要あれば調整。ふたをしてそのまま冷まして味をしみこませる。