作り方
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- 1
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- 鶏ミンチと白菜の軸のみじん切り、しょうが（チューブの半分）をボールに入れてこねる
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- 2
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- こねた後に、片栗粉をまぶしてさらにこねる
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- 3
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- 烏龍茶の茶葉を水から入れて煮出す。茶葉がないときは、市販の烏龍茶を沸騰させるだけでよい。
煮出した後は、茶葉は取り出す。
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- 4
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- 烏龍茶が沸騰したところに、鶏のつみれをいれてる。
鶏のつみれが煮えたら、白菜の葉の部分、その他の材料を入れて軽く火を通して出来上がり
おいしくなるコツ
しょうがは多めに練りこんでください。美味しさの秘訣はこれだけです。
煮込むよりも、しゃぶしゃぶ風の鍋のほうが烏龍茶に合う。
野菜は、葉物で柔らかいものがよいでしょう。
だしなどをとる必要もありません。
きっかけ
TVで烏龍茶のしゃぶしゃぶをやってるのをみて。
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締めは、雑炊がお勧めです。