豆苗たっぷりの湯豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   土鍋に水とだし昆布を入れてしばらく置く。

2. 2

   豆腐を食べやすい大きさに切り、１に入れ火にかける。沸騰直前に昆布を取り出し、石づきを取ってほぐしたしめじを入れる。。

3. 3

   食べる直前に根をきっておいた豆苗を入れる。

4. 4

   大根をすりおろし、器に入れ、ポン酢をかける。穴あきのレードルで３の具をすくってポン酢に漬けていただく。