お家で作り置き！スパイシーカレーソース レシピ・作り方
材料（１０人分）
- シナモンステック １本
- カルダモン（ホール） ２０粒
- ベイリーフ ８枚
- 玉ネギ ３個
- おろしニンニク ４片分
- おろし生姜 ４片分
- ターメリック（パウダー） 小さじ１／２
- コリアンダー（パウダー） 小さじ１／２
- クミン（パウダー） 小さじ１／２
- チリ（パウダー） 小さじ１／２
- カイエンヌペッパー（パウダー） お好みで
- ホールトマト（缶詰） １缶
- マンゴチャツネ 大さじ１
- 塩 少々
- コショウ 少々
- カスリメティー 少々
作り方
- 1 プライパンに、シナモン＋カルダモン＋ベイリーフを入れて焦げない様に炒り。
- 2 オリーブ油＋みじん切り玉ネギを加えて炒め。
- 3 玉ねぎがうすいキツネ色になってきたら、おろしニンニク＋おろし生姜を加え。
- 4 コリアンダー＋ターメリック＋クミン＋チリ＋カイエンヌを入れてサッとからませ。
- 5 ホールトマト＋マンゴチャツネを入れてトマトをつぶしながらトロミが付くまでグツグツ。
- 6 塩＋コショウで味を調え、カスリメティーを1摘み入れて出来上がり。
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- カテゴリ
- お肉に合うソース
- 料理名
- スパイシーカレーソース
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