材料（２人分）
- 牛豚挽き肉
- １５０g
- みじん切りニンニク
- １片分
- みじん切り生姜
- １片分
- 長ネギ
- １本
- 甜麺醤
- 大さじ１
- 四川風豆板醤
- 大さじ１
- みじん切り筍（水煮）
- 大１本
- 鶏ガラスープの素
- ５g
- 醤油
- 大さじ１
- 液体パルスウィート
- ５g
- ニラ
- １束
- 片栗粉
- 大さじ１
- 白すりごま
- 大さじ１
- 白米
- ２００g
- 十六穀米
- ３０g
- 水
- ２６０cc
- 牛肉ダシダ
- ５g
作り方
-
- 1
- フライパンに、ひき肉を入れパラパラになるまで炒め。
-
- 2
- みじん切りニンニク＋みじん切り生姜＋みじん切りネギ（４／５本分）＋甜麺醤＋豆板醤を加えてさらに炒め。
-
- 3
- みじん切り筍（水煮）も加えて炒め。
-
- 4
- 鶏ガラスープの素＋水＋醤油＋パルスウィートを入れ
ひと煮立ち。
-
- 5
- 小口切りニラを加え。
-
- 6
- 水溶き片栗粉でトロミを付け、白すりゴマを入れて混ぜ。（肉味噌出来上がり）
-
- 7
- ダシダで炊いたご飯の上に、６の肉味噌をかけ、白髪ネギ（１／５本分）を
のせたら出来上がり。
きっかけ
みじん切りの野菜たちを一杯加えたヘルシー＆ピリ辛のジャージャー丼です。
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