大蒜オイルのゴーヤオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大蒜オイルを作っておく。大蒜はスライス、ミョウガはみじん切りにして、オリーブオイルに浸しておく。

2. 2

   ゴーヤはスプーンで中の種の部分をくりぬき洗っておく。スライサーでなるべく薄くスライスする。

3. 3

   フライパンに１のオイル部分を適量入れ、２のゴーヤを焼く。卵を良く溶き塩こしょうを少々加える。これを混ぜながらフライパンに流し込む。

4. 4

   少し全体をかき混ぜたら、フライ返しで形を整える。

5. 5

   オムレツを皿に取る。フライパンにオイルにつけておいた大蒜、ミョウガを入れ火を通す。最後に醤油を加え、全体を混ぜて、オムレツにかける。