＊絶品♪サクサク衣のエビフライ＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エビの殻をむき、洗い、下味（●の酒と塩）を付けて5分程置く。
   背中に包丁で縦に軽く開き、背ワタを取り出します。

2. 2

   エビの腹に２〜３ヶ所くらい斜めに切れ目を入れます。
   まだ丸まる様なら、丸まっている方向と逆方向へ少し曲げ真っすぐに癖を付けます。

3. 3

   ○を全て混ぜ合わせて衣を作る。

4. 4

   ３の衣に２のエビをよく絡め、その後パン粉を付ける。
   油に入れる直前に、エビの背中をそらせて、そっと入れてください。

5. 5

   170度に熱した油で揚げ、きつね色になったら出来上がり♪