ヘルシーで美味しいオリーブオイル焼き野菜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ズッキーニは輪切りにしておく。サツマイモはところどころ皮をむき、ズッキーニと同じ厚さに切る。アスパラは五センチくらいの斜め切りにする。

2. 2

   サツマイモを平らな皿に並べ、みりんをかけレンジで２分チン。シリコンスチーマーを使っても良い。

3. 3

   アスパラは塩少々を入れた湯で一分茹でる。取り出して水で冷やし色止めをしておく。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを熱し、クルトンを色よく炒め、取り出しておく。

5. 5

   同じフライパンにズッキーニを入れて両面を焼く。取り出して、サツマイモ、アスパラも焼く。三種の野菜を皿に盛りつけ、４のクルトンとフライパンに残ったオリーブオイルを全体にかける。

6. 6

   好みで粗塩を振る。