サンラータン素麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚こま肉は、細切りにして、塩＋紹興酒（大さじ１）＋粉唐辛子をよくもみ込んでおき。

2. 2

   干し椎茸は、戻して細切り。

3. 3

   タケノコ（水煮）も、細切り。

4. 4

   鍋にタップリの湯を沸かして素麺を好みの固さに茹で、水洗いして水気を切っておき。

5. 5

   プライパンに、１〜２＋３の順に入れて炒め。

6. 6

   ４を加え。

7. 7

   合わせスープ（鶏ガラスープの素＋２の戻し汁＋紹興酒（大さじ１）＋醤油＋酢
   ＋コショウ＋白すりゴマ＋食べる辣油）を回しかけて炒め。

8. 8

   器に入れて、万能ネギをパラパラしたら出来上がり。