とれたてゴーヤの即席塩麹づけレシピ・作り方

Name: とれたてゴーヤの即席塩麹づけ
Total time: 10 min
Yield: ２
Ingredients: ゴーヤ 小１個; 塩麹（なければ塩） 小さじ２～大１

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約10分
100円以下

までい１０４０

採れたてのゴーヤをできるだけ、そのまま頂きたかったので。

材料（２人分）

ゴーヤ: 小１個

塩麹（なければ塩）: 小さじ２～大１

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作り方

1

ゴーヤを縦に切り、スプーンでわたを取る。
2

薄切りしてボールに入れる。
3

塩麹を入れて軽くもみ、味をなじませる。
4

軽く絞ってできあがり。
（洗わなくてよい）

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

採れたての小さいゴーヤがおすすめ。苦みがないので、生でもおいしくいただけます。塩麹は洗い流さない方がいいです。もったいないので。ゴーヤからでた水分をしぼるだけで、塩気は抜けます。

きっかけ

ゴーヤが収穫できたので

公開日：2011/07/23

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このレシピを作ったユーザ

までい１０４０がんの再発・転移、その他慢性病を防ぐために、現在実践中の体質改善レシピ（動物性タンパク質（牛、豚、鶏、乳製品）、三白（白米、白砂糖、精製穀物）、塩分、油分をなるべく使用しない。）と、家族が安心・安全に食べられるものをアップしています。　出勤前に作るため、見た目は悪いけど、速くて、簡単で、シンプルなレシピに限定してアップしたいと思います。