夏にサッパリ！生姜たっぷり豚冷しゃぶ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉(しゃぶしゃぶ用)…優しい温度でゆっくり緩やか(80度目安)に茹でる
   →皿に上げておく
   →(食べ易い大きさに切る)
   →余分な水分をキッチンペーパーなどで抑える

2. 2

   玉ねぎ…好みの方向に薄く切る
   (画像は繊維を断ち切る方向です)
   　　　
   生姜…皮をこそぎ取り、できるだけ細く千切り

3. 3

   豚肉、玉ねぎ、生姜をバランスよく全体に混ぜる

4. 4

   食べる直前に
   ★ポン酢に
   　　　＋長芋(すりおろし)
   　　　
   　　　　オクラ
   　　　　　(サッと茹でて薄切り)
   
   などを一品混ぜるとトロミがついて絡み易くワンランクUP