だしを取った後のかつお節で作るふりかけ レシピ・作り方
材料（丼1杯分人分）
- だしからかつお節 150g
- ★しょう油 大さじ4杯
- ★砂糖 大さじ2杯
- ★酒 大さじ2杯
- ★水 100cc
- いりゴマ 大さじ2杯
- 一味唐辛子 お好みで（少々）
作り方
-
1
★の調味料を鍋で合わせ、かつお節のだしがらを入れて、しばらくおいて味を全体にしみ込ませる。
（鍋は直径26cmのフライパンを使用）
-
2
中火にかけ、混ぜながら炒める。
水気がなくなってくると、鍋底に調味料が粘り付く感じになるので、かつお節だけでなく鍋そこに菜箸が届く位しっかり混ぜる。 -
3
炒める続けていると、粘ついていた調味料がパリパリの固まった状態になり、かつお節に艶が出てくる。
かつお節がパラパラになったら、ごまと一味唐辛子を加えて、更に少し炒める。
-
4
火を止めて、冷めたら器に入れて保存する。
※冷蔵庫で保存すると、１週間位は食べることができます。
あなたにイチオシの商品
関連情報
ばぁばの時間
「医者にかけるお金は料理に使いなさい」って言われて育ったばぁばです。
オシャレな物は作れないけど、手のこんだものもないけど、美味しいって思えてもらえたらうれしいです。
ばぁばペースで、ボチボチ投稿していきます。
皆さん、よろしくお願いします❦
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
