蒸らすことでしっかりとしたとろみがつきます。 春雨やビーフンにかけると、あっという間に「酸辣湯麺」に変身！！ 酸辣湯麺にする時は、醤油麹をちょい足ししてみてください。
毎回同じとろみをつけることができる、簡単に作ることができる酸辣湯を作りたかった。そして、油をあまり使わないヘルシーな酸辣湯を作りたかったので考えました。
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水溶き片栗粉を使わなくてもとろみが付くため、毎回同じとろみにできます。